毎日ショート動画📣(1561日目)

長崎市の公式ウェブサイトに、学校給食センター開業準備リハーサルについての説明が掲載されました🍽️

9月2日(水)から、中部・南部の学校給食センターが本格稼働します。

その前に、安全・安心な給食提供に向けて、実際の調理、配送、配膳などの流れを確認するためのリハーサルが行われます。

この度、市が公開したページには

１．リハーサルの必要性
２．リハーサルの概要
３．食品ロスへの対応
４．学校給食センター整備運営事業について

…といった項目で、リハーサルの内容や調理数、調理後の対応etc. イラストや表を用いてわかりやすく整理されています🙆🏻‍♀️

これまで教育委員会では、文部科学省の学校給食衛生管理基準等のルールも踏まえながら、安全確認と食品ロス削減の両方について、昨年度から検討を重ねてきました。

その内容が、市として公式に公開されています。

最終リハーサルについては、本番を想定して実施し、安全性が担保されることから、学校にも協力いただきながら児童生徒が食べる予定です。

一方で、それ以外のリハーサルについては、作業工程の確認を行うため、調理後2時間以内の提供が難しい可能性があり、喫食は行わず、堆肥化などで全て再資源化する予定とされています。

報道などでも大きく取り上げられてきた件ですが、まずは市が整理して公開している内容を、ぜひご確認ください☺️

何よりこども達にに安心・安全な給食が提供されるよう、引き続き確認していきます。

❇️学校給食センター開業準備リハーサルについて
https://www.city.nagasaki.lg.jp/page/86289.html

#長崎市 #給食
#あなたの困難を見過ごさない