地産地消のスペシャルな朝食がスタート🥗✨

ホテルニューイタヤのビュッフェレストラン"チェスナット"で、五ツ星お米マイスターで、とちぎ未来大使の山下治男さんによる特別なブレンド米が導入されました。栃木県産の『とちぎの星』『ゆうだい21』『コシヒカリ』のハーモニーが素晴らしく、粒の際立ちと甘みがしっかりと感じられるお米です。

また、JAうつのみやと連携して宇都宮産のお野菜や果実もふんだんに取り入れていて、素材の味をいかした豊富なメニューも楽しめます。美味しさはもちろんですが、熱を加えたお野菜の色鮮やかさといったら！きれいでした。生産者のみなさんに感謝しながら、ひとくちを大切にいただきました。

試食会には、農林水産省に勤務地された経験があり、澁澤栄一の妹の子孫でいらっしゃる澁澤久栄さんもお越しになりました。今回の試みは、ホテルの朝食を『地域経済を循環させるプラットホーム』に進化させるもので、この#地域共生"に共鳴された久栄さんが、澁澤栄一のイノベーションの心得から学ぶ新時代の地産地消などについて講話されました。

揺れ動く海外情勢に、日本は食料の輸入や調達への危機感が高まっています。地産地消の取組はますます重要になっていくため、宇都宮産農産物の品質や美味しさを、より強く県内外に広めていくための発信力を高める必要性を感じました。

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